A Coordenadoria de Ensino e Graduação é o órgão executivo auxiliar da Diretoria Acadêmica incumbido de exercer e executar a política institucional do INESUL, com relação às atividades de Ensino. A Coordenadoria de Ensino e Graduação foi concebida pelo INESUL como órgão básico e fundamental na condução das atividades educacionais, em permanente interação com seus agentes no âmbito do Ensino.